知っていますか？ベトナムの生春巻きは色々な種類がありますよ。中身や巻く皮によって名前が違います。例えば、ゴイ・クォン、ビ・クォン、ヤィプ・クォン、フォー・クォンなどの生春巻きがあります。
一番人気があるのはゴイ・クォンです。ゴイ・クォンの作り方は想像より簡単です。中身はえび、ライス・ヌードル、にら、きゅうりで、それをライスペーパーで巻くという料理です。ゴイ・クォンが美味しいかどうかは、タレに大きく依存します。このタレは、基本的には、ピーナツから作られます。具体的にどうやって作るかは、料理が下手な私がまったく分かりません。:)
フォーとともに、春巻きはベトナムの有名な料理です。シンガポールの友人との話を思い出します。彼女がサイゴンにきた時、一緒に外食しました。その時、生春巻きや揚げ春巻き以外の他のベトナム料理もたくさん注文しました。料理が来た時、彼女が次のように言いました。「これは、全部ベトナムの伝統的な料理ですか？私は、ベトナム料理がフォーや春巻きだけだと思ってた。」 そうではありません。:) 実は、フォーや春巻きはベトナム人の毎日の食事ではありません。日本の寿司と同じです。毎日朝食としてフォーを食べている人がいるかもしれませんが、全部外食ですね。（家で毎日フォーを作ったら大変です！不可能 ひひ）
ゴイ・クォン
ヤィプ・クォン
フォー・クォン
フォー・クォンの中には、炒めた牛肉や玉ねぎ、そして、ゆでたか、あるいは少し炒めたもやしやレタスが入っています。皮は、普通のライスペーパーより厚いです。これは美味しいです。是非食べてみてください。
